“嗯”
我站到一边,江祺奶奶开始教我做糖醋排骨。
“这糖醋排骨啊,江祺最喜欢吃了,小时候啊,江祺妈妈不怎么做饭,他妈妈唯一会做的就是这糖醋排骨,后来他妈也忙,没有时间给他做,也只有我每天给他准备,你说这小子已经吃了十多年,还嫌不够,每次回老家都要让我给他做……”
奶奶将洗好的排骨先用水煮。
“你们以后结婚之后,不管怎么样,你一定要学会做这道糖醋排骨,因为江祺最喜欢吃了,这糖醋排骨啊,一定要做得酸甜适中,不油不腻,这样口感才能更加细腻,颜色不浓不淡,最好是糖稀色……”
奶奶将煮了三十分钟的排骨捞起来,说道: “这汤汁啊留着还有用,现在放入料酒、生抽、老抽、香醋,腌20分钟……,你还不拿笔记,本来脑袋就笨了,还不肯学习”
“哦”我赶紧拿出笔详细地将奶奶的食谱记下来。
“20分钟后捞出来,炸金黄,记住不要太多油……”
我远远地都能闻到厨房飘来的香味。
“记住,江祺不喜欢吃甜食,但是糖醋排骨一定要多放放糖,因为他对糖醋排骨里面的糖是很宽容的,好了……现在小火焖十分钟,收汁的时候最后加一汤勺香醋,加入盐提味……”
看着桌上香喷喷的糖醋排骨,我的口水都快流出来了。
“和白米饭搭配才好吃呢我这做排骨的方法,汤汁是最美味的,用来下饭小祺最开心了……”
正当我准备动筷子的时候,奶奶将我的筷子打开: “好吃懒做,又笨,小祺为什么找你做媳妇儿”
我的内心也苦啊,我也不想做他媳妇儿啊,但是现在让我吃点东西吧,我中午也是没有吃东西的。
奶奶看着我可怜兮兮的模样说道: “吃吧,尝尝味道”
果然味道不错,不浓不淡,酸甜适宜,口感细腻,特别是肉的韧劲儿刚刚好,汤汁下饭味道更好。
因为奶奶的糖醋排骨,我整整吃了两碗饭。
而就在这时,门铃响了,我开门发现是江祺。
“我奶奶在你这儿……”
看着江祺一脸焦急的模样,我还没有来得及解释,他已经推开我进门。
“小祺啊,你回来啦,你媳妇儿可真笨啊,连简单的糖醋
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